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麻酱红糖馒头(9/16)
温水中加入酵母,用酵母水把面粉和成面团,盖上盖子,醒发。
如果红糖是块状,要把它切成细腻的粉末,或者擀成粉状。
把芝麻酱倒入红糖里。
搅拌均匀。
呈浓稠的糊状。
发好的面团,移到面板上,揉成光滑的面团。
用擀面杖把面团擀成片状。
把红糖麻酱糊抹在面片上。
涂抹均匀。
从面团的一头卷起。
分成大小均匀的面团。
把面团两端的收口捏紧。
双手朝相反的方向用力,拧成螺旋状。
再次醒发。
放入蒸锅中,水开上汽后,蒸20分钟。
好吃的红糖馒头出锅了!