1️⃣蔓越莓干用热水浸泡变软，沥干水分备用 2️⃣除黄油，蔓越莓干外的材料全部放入海氏M5厨师机搅拌缸中，揉至表面光滑能拉出厚膜 3️⃣加入软化的黄油，揉至面团能拉出薄且不易破的膜

4️⃣直接分割成6份，做两次擀卷，并放入蔓越莓干，中间不需要松弛，注意不要擀断筋 5️⃣卷好后放入吐司盒中，放入烤箱中，放入一晚温水，35度发酵至8分满 6️⃣发酵好盖上吐司盖，送去提前预热好的烤箱，上火160度，下火175度烤30分钟

7️⃣烤好的吐司，出炉震出热气，马上脱模，放到晾架上放凉室温保存或者冷冻保存即可

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