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早餐必吃的日式牛奶卷,像云朵一样柔软!(8/9)
食材准备好。
酵母加入温水搅拌混合,倒入面粉里,再加入奶粉、细砂糖、全蛋液、牛奶搅拌均。
再加入盐、黄油搅拌至面团光滑。
进行室温发酵60分钟,发酵至两倍大取出排气。
分出4个面团每个约70g一个剂子,进行揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
取出压扁擀成长方形,将两边对折中间,最后长两边卷起。
放入蒸烤箱发酵35度40分钟,取出撒粉再滑十字刀。
入凯度蒸烤箱TA,使用上下烤模式,已预热好的温度155度,烤19分钟即可。
完成~