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豆腐冬瓜鸡肉饼(4/5)
① 鸡胸肉、冬瓜、豆腐、葱、姜洗净，切小块。
② 将所有食材一同放入破壁机中，搅打成肉泥盛入碗中，加入辅料比例的生抽、料酒、胡椒粉、淀粉均匀搅拌。
③ 不粘锅加热，刷一层橄榄油，用左手虎口处将肉泥逐一挤成肉丸，放在平底锅内（最后失误变成肉饼了吼吼～味道一样）
④ 用小火力满煎至肉丸呈金黄色，用筷子夹出来后，用吸油纸包裹豆腐冬瓜鸡肉饼吸取表层油分。
⑤ 夹入盘中食用即可。