蛋奶小饼的做法_菜谱

置一大碗，加入面粉、鸡蛋、牛奶、面粉和干酵母，用手搅拌均匀；

加入无盐黄油，再把面和均匀；

把面和成团，放在案板上，松驰20分钟；

因为案板不够大，把面和分成两份，搓圆再压成面坯，约5毫米厚；

用模子或杯子把面坯压出圆块，剩下的边角再搓成团，再擀成大块，再压成面坯；

把面块放在电饼档里，盖上盖子；

设置大饼档、两面火力、大火3分钟，掀开盖子看情况，如果一边已经达到焦黄色，翻面，如果另一面也烤够颜色，出锅，颜色不够再烤约2分钟，有些面坯厚薄不同，上火烤不到，可翻面继续烤2分钟，再观察，直至烤到上色为止。