安装App
黑芝麻华夫饼(
11
/11)
所有材料除了盐和黄油,放入厨师机揉面桶内,开始揉面;
揉到可以拉出粗膜加入黄油和盐低速混合,混合均匀后,开高速揉到薄膜即可;
手套膜;
进行发酵,温度大约28度,湿度70%,50分钟-60分钟左右,发酵到面团两倍大,按压不回缩;
取出排气,然后分割成小块,每个面团重量70g;
揉圆,室温醒20分钟;
预热华夫饼机,然后放入华夫饼面团;
盖上盖子,不要完全扣死,留一些空间给面团长大,这样吃起来会松软一些;大约3-4分钟,面团全部上色即可;
放置晾架上冷凉。
密封室温可存放2天,或者冷冻保存。
松软又好吃!