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番茄猪心汤(5/19)
准备好所需的食材: 猪心1个清洗干净,番茄2个清洗干净,蒜瓣1个,生姜1块,葱洗净备用!
猪心对半切开,再一分为四。切成薄薄的片!
切好的猪心放入碗中,加入适量的料酒,生抽,淀粉,生姜抓拌均匀,再放入适量的淀粉和食用油顺时针方向搅拌均匀,腌制20分钟!
蒜瓣切成小块,生姜切成丝,干辣椒切成段,番茄切成片,葱切成葱花备用!
水开放入腌制好的猪心,焯烫2分钟左右!
捞出!
再次清洗干净,沥干水分备用!
起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒爆香!
放入番茄翻炒至软烂!
加入适量的水,煮开!
放入处理好的猪心,煮2分钟!
放入一勺盐调味!
放入一勺胡椒粉去腥增香!
起锅前放入适量的鸡精和葱花即可!
成品图
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