莲藕带用小刀子小心地刮去外表的灰暗东西后切小段,刮时轻轻地,以免一个用力渣都没得吃,小葱切段,红葱头切片
甜玉米粒用沸水焯过,捞起,耗时较短,不用盖盖子,2分钟够了
毛豆用沸水焯过,捞起,耗时较长,10分钟左右,主要还是要看豆子老不老
甜玉米粒、毛豆煮熟好后滤去水分,再冲下冷水,放一边待用
烧热沙拉油,油多点也没关系,下小葱炸至变焦黄色,把小葱取出来
盐、蚝油、糖、生粉放一起,加入适量的水调成粉浆,再倒入锅内
这个水浆我调得比较稀,就是想让材料慢煮吸收其中的味道
把这个清爽的葱油炒三鲜盛起,在上面放几根泡过水的葱丝装饰一下,可以上桌子喽。