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排骨豆角土豆酱卤菜！可凉吃可热吃的下饭菜！(13/14)
准备材料洗好沥水，没有小土豆就用的大点的，最好是非常小的土豆不用切，不用削皮
排骨焯水加葱姜八角添水煮熟
煮排骨的时候给青菜过油，锅里放稍微多一些油，炒一下土豆豆角辣椒
土豆，辣椒皮抽抽了就可以拿出来备用
土豆辣椒土豆都炒蔫即可取出备用
锅中放少许油，加冰糖炒糖色
待冰糖融化出泡泡的时候放入煮熟的排骨
翻炒排骨上色
加入排骨汤，加两大勺豆瓣酱，少许盐，老抽，一品鲜酱油调卤汤
依次放入土豆豆角和芹菜
土豆和豆角快熟了的时候放入香菜和辣椒，所有菜最好不混合搅拌，搅拌容易碎
轻轻翻动锅底，晃几下就可以
用小土豆就可以忽略这步，因为土豆有点大，就把其它熟了的食材取出，单独留土豆在锅里捣成小块收汤汁
食材最后搅乱也可以，但我喜欢这样分类放大盆里，想吃什么不用翻，吃剩的可以放冷藏，凉了也好吃，微波一下也很方便