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凉拌莴笋(4/7)
起锅烧水，莴笋切条泡水备用
将盐、味精、糖、香油、蒜末、醋、蒸鱼豉油以及辣椒混合备用
水开下莴笋，煮个3分钟莴笋微透明捞出
事先准备一盆冰水，捞出莴笋倒入冰水内，冷却后将莴笋捞出倒入之前准备好的料汁内拌匀
起锅加入少许油加热，准备少许花椒，油热后倒入花椒内爆香花椒
然后迅速将花椒和油一起倒入拌好的莴笋内拌匀装盘
不吃辣可以不加辣椒，糖和醋可根据个人口味调整。