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蒜蓉开背虾(4/10)
金针菇洗净，用开水煮一下
煮好的金针菇，铺在盘子上
虾去头，虾线，从背部切开
将开背虾铺在金针菇上面
锅烧热，放一大勺油，放入蒜蓉，耗油，料酒，生抽，盐，糖，鸡精小火炒两分钟
将炒好的蒜蓉酱铺在虾上面
蒸锅上汽后，将蒜蓉开背虾放入蒸3-5分钟，具体情况视虾大小决定
葱，小米辣切丝
葱丝，辣椒丝放虾上面，再泼一勺热油
好吃的蒜蓉开背虾就做好了