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#我的养生日常-远离秋燥#凉瓜牛肉(1/6)
姜去皮切片，牛肉切薄片，苦瓜去白瓤，斜切成薄片，加盐抓拌一下，静置20分钟
牛肉先加入酱油、蚝油、姜片抓匀，再加入鸡蛋清抓匀，然后加红薯粉抓匀，最后淋上少许食用油抓匀，腌10分钟
油烧热，牛肉下锅滑散，8分数捞起，锅洗干净
用盐腌过的苦瓜洗干净，控干水分，热油下苦瓜，大火翻炒3-4分钟，加少许盐调味
倒回牛肉，大火翻炒1-2分钟出锅
成品