凉瓜牛肉
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步骤1/6
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姜去皮切片,牛肉切薄片,苦瓜去白瓤,斜切成薄片,加盐抓拌一下,静置20分钟
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步骤2/6
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牛肉先加入酱油、蚝油、姜片抓匀,再加入鸡蛋清抓匀,然后加红薯粉抓匀,最后淋上少许食用油抓匀,腌10分钟
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步骤3/6
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油烧热,牛肉下锅滑散,8分数捞起,锅洗干净
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步骤4/6
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用盐腌过的苦瓜洗干净,控干水分,热油下苦瓜,大火翻炒3-4分钟,加少许盐调味
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步骤5/6
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倒回牛肉,大火翻炒1-2分钟出锅
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最后一步
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成品
腌肉用红薯粉比生粉要嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-17
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