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蛋黄豆沙月饼(15/15)
红豆提前泡一晚再煮到软烂，用破壁机打成泥倒入不粘锅，加入玉米油，白砂糖小火不停的翻炒
把红豆沙炒到不沾硅胶铲就可以了，装出晾凉分成30克一个的小丸子备用
用140克的转化糖浆和90克的玉米油或色拉油，倒入8克的碱水搅拌均匀，加入中筋面粉340克上下翻拌成团，用保鲜膜包好醒一个小时
把咸蛋黄喷上白酒，用烤箱200度烤五分钟取出来
把面团分成40克一个的团子，豆沙和咸蛋黄备齐开始做月饼
豆沙包入咸蛋黄，再把豆沙放面团子里合拢成月饼团子
用月饼模子把月饼压成喜欢的花式，我是做了两份月饼
压成型后，把烤箱200度预热五分钟放烤箱烤五分钟拿出来刷上薄薄一层蛋黄液，再放入烤箱烤十五分钟
烤的颜色正好，看上去很有食欲把
这是烤的第二盘，也非常好
把月饼放凉架上晾凉
把月饼晾凉以后装密封盒里再放冰箱冷藏回油更好吃
月饼切开蛋黄豆沙看上去很有食欲吧
自己做的就是好吃，第二天吃看上去就回油了
送人的月饼装入食品包装袋，好吃又好看