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饭店的腌萝卜(4/8)
萝卜去皮（萝卜皮也可以腌，另有风味），皮多去点只剩脆芯。
切两刀，不要切断，第三刀切断，这样就是一个三片连在一起的萝卜。
姜片，蒜片，小米辣（厨师我换菜板了，我习惯辛味调料分开切）
喜欢特别酸的就多加米醋，喜欢不特别酸的就多加香醋。醋的多少以最后盖住萝卜为宜。醋里面加冰糖（小半碗），薄盐生抽
萝卜用盐腌半天，然后挤干水分
所有调料混在一起。盖保鲜膜，在冰箱放一晚。第二天就能吃了
吃的时候放点香油更好吃哦。
我家宝宝喜欢切丝的萝卜