这是第一次考的蛋黄溶豆，其实刚出锅的时候看着还可以，不过不是入口即化，很容易就从油纸脱落。100°20分差不多这样子。因为它软软的，感觉有水分，就放烤箱烤了第二次，用的110°，也就10分钟的样子，就考成了主图图片的样子，开花+深红(没有糊)，可能温度再高就糊了。后天又调90°烤了20分吧，水分依然有，索性放弃。
和好多大神们做的不能比，将就看一下哈。
下边是成功的步骤。我很懒，所以方法也简单。
能说忘了拍照么
工具：1.电动打蛋器，2.克秤(自己试了下，我家的奶粉勺一平勺5g，后来就懒得称重，直接用奶粉勺)，3.面粉筛(没有可以用豆浆机的过滤筛代替)，4.裱花袋(并不用裱花嘴)，5.油纸(提前铺好)，6.隔热手套
蛋清蛋黄分离，加入白醋，用无水无油的容器盛。加入白砂糖，打发到蛋黄液滴下来5秒还有痕迹，再打一会儿稳定下。我用的低速打的。蛋黄是放成了常温的状态。
直接过筛玉米淀粉到打发的蛋黄里。用打蛋器低速打2-3秒。
再过筛奶粉到打好的蛋黄里，我是分两次加进去的，用打蛋器打5秒左右。
烤箱110°预热20分(我挤溶豆的速度慢，所以这会儿预热)
裱花袋最好套在一个工具里，然后把混合好的液体倒进去，剪个小小口哦，我剪的有点大了。蛋液还是有点稀的。(题外话：看很多人的做法里，用了隔热手套，减少消泡，我也用了。效果不是很清楚。)挤溶豆，稍微有点间隔，不然有可能连在一起。
放进预热好的烤箱，100°或者90°25–30分钟。(我用了110°10分钟就中间位置有点糊了，后边用了90°。)
出箱熟了不会沾油纸，放凉1-2分钟，装袋密封。烤好的颜色比这个黄一些。
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