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番茄排骨汤(8/14)
排骨洗净
加入料酒焯水
捞出洗净浮沫。
番茄十字花刀，加入开水，五分钟后去皮。
1.5个番茄切碎，半个切片备用。
姜片和花椒备用。
锅中热油后加入排骨翻炒，再加入姜片和花椒，炒到表面微黄，加入料酒，激发香味。
倒入切碎的番茄，使劲将番茄压碎。
加入一勺盐，继续翻炒。
加入开水，大火烧2分钟，激发汤底。
倒入炖锅，炖30分钟。
30分钟后加入切片番茄和盐，再炖十分钟出锅。
开吃～
怎一个鲜字了得！