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吃包子啦(2/4)
没有拍蛋糕的图片,只能用发酵好的图片先上了,下次再做拍了再上传!温开水加入酵母和白糖用筷子搅拌化开!
加入小面面粉,开始揉面团,揉至面光手光盆光后,包保鲜膜放去温暖的环境下进行发酵!发酵时间看季节,冬天发酵时间会比较久,夏天大概两小时左右就可以,自己可以注意多观察盆中面团发酵状态,大概发酵至原大小的两倍大,内呈蜂窝状即可!
蒸锅放好包子垫,然后把面团取出揉压排气,分成大小差不多的小面团,用擀面杖擀出饺子皮样,放入自己喜欢的馅料,猪肉,白糖,豆沙馅都可以,看自己口味,放好后就把包子包好成型,放包子蒸垫上,全部包好后蒸锅盖盖二次醒发二十分钟,醒发好厚,直接蒸15-20分钟,中途不能揭盖,不然包子会塌陷,蒸熟关火后不能立刻揭开锅盖,还需要再闷两三分钟,这样做出来的包子外形才会好看,不塌陷!
这是蒸熟后的样子