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老火扇贝素鱼翅瓜汤，滋阴养颜(1/16)
挂着的鱼翅瓜，像不像一个个小西瓜。
鱼翅瓜的花朵，很美丽。 在花园里面种几棵鱼翅瓜，夏天看花秋天吃果，观赏性和实用性俱佳。
这是一颗去年的瓜，在地下室保存了一年，居然还是好好的。 主要是这颗瓜够老，表皮已经很硬了。
把瓜切开，一半用保鲜膜包好放冰箱冷藏；另一边备用。
瓜皮已经很老，很硬很薄，轻松就可以扒掉，露出里面的瓜肉。
把硬的瓜瓤，种子，还有硬的内部组织都除掉。
是不是很像鱼翅
我用手把瓜瓤撕成大块 用刀切会破坏经络。 前提是我的瓜够老，所以我把瓜皮和瓜子都去掉了，要是嫩瓜可以连皮和籽一起炖，吃的时候再挑出来。
我使用的是冰冻瑶柱肉，个人感觉比干的鲜一点。
扇贝特写，一定要化透。
扇贝化开切薄片。 我的扇贝可以片出三片。
用小火，少量油把扇贝片都煎成淡黄色。
要是有对虾干吊汤底也很鲜甜，只是我的对虾干刚好用完了就用了一些北极鳞虾干，也很好。 把鳞虾干放入锅中一起炒香。
加（热）宽汤，煮沸，加入鱼翅瓜。 水沸后转小火，盖盖，炖1个小时。 汤呈白色
加盐和白胡椒调味。
按口味味撒上香菜末，就可以喝啦。