1.切好葱段，姜，西红柿切丁，再打两个蛋。
四五根芹菜切段。
再取一些淀粉，加入一勺水。放入碗中备用。
备注：西红柿的话我喜欢去皮，因为想要切小块以便有更好的味道。
去皮小技巧：在西红柿表面划刀，再用开水烫，就很容易去皮的。
2.香菇切片，海鲜菇保持原样就好啦！(要洗干净哈)
3.锅中倒入油，将葱和姜片放进去，炒香。然后倒入切好的西红柿丁，进行翻炒，我炒了大概有五分钟左右。(为了更好地爆出西红柿本身的味道)
4.将香菇片和海鲜菇倒进去翻炒一两分钟，加水(看自己能喝多少就加多少啦)
5.沸腾之后，转小火炖几分钟。加入适量盐。
再加入之前打好的蛋液。
之后再加入第一步碗中的淀粉和水的混合物。
最后加入芹菜和葱花。
大功告成啦！
我爱西红柿！！
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