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童年记忆~老式南瓜饼,外脆里糯,一口一个小时候的味道(5/6)
准备好所有材料,南瓜蒸熟捣成泥
南瓜泥,白砂糖,糯米粉混合均匀,揉成不粘手的面团
揉好的面团分成30克左右一个的小剂子
饼干内侧刷糯米水,然后两片饼干中间夹个糯米剂子
滚上一圈白芝麻
油温七成热下锅炸,全程小火并且要经常翻面。开始的时候南瓜饼是沉在锅底的,最后熟了会漂浮到面上。