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清炒茄子——这样炒最好吃(1/5)
茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用
起油锅
把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去
倒入油锅翻炒，加料酒、糖、盐，喜欢生抽的，可以倒一点生抽，不喜欢可以不倒
最后放点鸡精、出锅、撒上葱花