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#我的养生日常-远离秋燥#苦瓜炒藕片(11/13)
准备好食材
蒜头去皮，苦瓜切去两头、再对半切开，然后用勺子刮去内瓤
清洗干净，用刀到切成薄片
其它食材也清洗干净，香葱切末、干辣椒切圈、蒜头和莲藕切片
锅中水开，放入少许食用油、白糖和食盐
放入藕片，焯烫1分钟左右，捞出
接着把苦瓜放进去焯烫30秒，至变色后捞出
和藕片一起迅速过凉、沥干，可保持颜色翠绿和清脆的口感
锅热倒油，下入葱、蒜和干辣椒爆香
放入苦瓜和藕片，大火翻炒
然后加入少许的食盐，翻炒均匀，即可出锅
简单快手的苦瓜炒藕片就做好了
吃上一口，莲藕的清甜，刚好中和了苦瓜的苦味，清脆爽口，香辣又下饭