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家庭版梅干菜锅盔(4/11)
面粉+酵母+盐+水，搅拌活成面团，醒发半小时，面团一拉内部成蜂窝状就可以了
鲜肉加入葱姜剁碎，花椒用热水烫成花椒水，加花椒水到肉中搅拌，肉会更入味，加生抽老抽鸡精搅拌均匀
梅干菜提前泡好冲洗干净
梅干菜加入肉中，加盐、十三香、香油搅拌均匀
醒发好的面切成面团，抹油，再醒发十分钟
面团擀成牛舌装，抹上馅料
自下而上卷起，卷好之后捏紧，不要露馅
卷好之后按压成团
再次用擀面杖自中间向两边擀成牛舌状，撒上黑芝麻，用擀面杖再擀一下，这样芝麻不容易掉，再刷一下油，锁住水分
放入预热好的烤箱，220度烤15分钟
梅干菜锅盔出炉了