家庭版梅干菜锅盔
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步骤1/11
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面粉+酵母+盐+水,搅拌活成面团,醒发半小时,面团一拉内部成蜂窝状就可以了
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步骤2/11
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鲜肉加入葱姜剁碎,花椒用热水烫成花椒水,加花椒水到肉中搅拌,肉会更入味,加生抽老抽鸡精搅拌均匀
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步骤3/11
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梅干菜提前泡好冲洗干净
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步骤4/11
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梅干菜加入肉中,加盐、十三香、香油搅拌均匀
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步骤5/11
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醒发好的面切成面团,抹油,再醒发十分钟
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步骤6/11
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面团擀成牛舌装,抹上馅料
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步骤7/11
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自下而上卷起,卷好之后捏紧,不要露馅
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步骤8/11
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卷好之后按压成团
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步骤9/11
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再次用擀面杖自中间向两边擀成牛舌状,撒上黑芝麻,用擀面杖再擀一下,这样芝麻不容易掉,再刷一下油,锁住水分
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱,220度烤15分钟
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最后一步
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梅干菜锅盔出炉了
喜欢酥脆口感的可以多烤五分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
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