将所有材料除黄油,抹茶粉外加入搅拌桶,液体材料预留10克,根据面粉的吸水性选择是否添加。面团揉出厚厚的粗膜加入黄油,揉出普通薄膜即可,不用揉成吐司用的手套膜,揉好的面团平均两份,其中一份加入抹茶液再次揉拌均匀。(抹茶粉加入少量牛奶化开)用烘焙纸隔开,室温发酵50分钟左右
发酵好的面团压扁排气,两个颜色面团平均分成四份。(两白,两绿)面团松弛10分钟后,擀成方形,两个颜色的方形面团叠放在一起,中间撒上爱吃的干果或者蜜豆,侧面卷起,注意封口捏紧实。
两个面团都整好后入烤箱二次发酵四十分钟,发酵好的面拿出,表面撒干粉,上面化几刀。入烤箱中下层160度烤25分钟左右。上色及时加盖锡纸。