（1)取一个大盆，倒入红豆和红豆三倍的水量。
放入冰箱冷藏室浸泡一晚上。
（2)将浸泡好的红豆连水一起倒入高压力锅或者电炖锅中，再加入去核红枣。
（3)将红豆连水一起炖煮。中间可以开盖观察下水量，如果水不够再加入适量清水，煮制红豆开花即可。
（1)将煮开花的红豆倒入破壁机中，趁热搅打成细腻的豆沙。
（2)倒入一口不粘锅中，中小火。少量多次加入所有的食用油和水饴，边加边用用手动打蛋器搅拌均匀，最后加入冰糖块。
（3）开中火继续耐心熬煮，煮到水分挥发的差不多且不粘刮刀了，红豆沙抱团即可，取出红豆馅备用。
取出晾凉，放入密封袋中排出空气封好，用擀面杖将核桃仁压碎。
加入刚才做好的红豆馅搅拌均匀，核桃豆沙馅就完成啦。
带上一次性手套，将核桃豆沙馅分成12个15克的馅料，搓圆。依次码入烤盘中，放入冰箱进行冷冻。
将4克干酵母和230克水倒入面包机桶中，静置5分钟。
倒入400克面粉和5克食用油，按下面包机中的“和面键”15分钟～20分钟。
将活好的面团取出，借助刮刀和电子秤，将面团平均分成12份。随时随刻都要用湿布盖好面团，避免封干。
（夏天在分割部分面团会自然而然进行发酵，直接做即可）
（冬天则需要在温暖湿润处发酵25～30分钟）
整形环节
（1)取一个面团，轻轻压扁
（2)用擀面杖擀成直径约为13厘米的圆片。
（3)将圆片的三边向里折进去，变成一个三角形。
（4）将其翻面，表面涂上适量清水，在中心放入红豆馅料。
（5）把三个边聚集在一起。
（6）让三个边在清水的作用下，粘合起来。
（7）用一双筷子将封口住用巧力按紧即可。
将整形好的红豆包放在蒸笼油纸上，再放入电蒸锅中，继续发酵30分钟，待其体积微微膨发。按动开关，蒸13～15分钟，焖3分钟即可。
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