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红烧猪蹄(5/9)
材料如图
猪蹄下锅加香叶、姜、料酒、胡椒粉、陈醋焯水十分钟捞起。
下清水冲洗干净
十分钟焯水再冲洗，已去掉一部份脂肪。
白糖下锅炒出糖色
所有食材下锅翻匀、调味。
煮沸尝尝汤味不够咸再加酱油、盐。
倒入压力锅锅压十分钟即成。
猪蹄皮肉软糯，蹄筋弹牙有嚼头，桂香浓郁，米饭杀手。