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#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋(7/12)
两根大蒜苗洗干净。
切成段。
少许胡萝卜切片调色。
提前泡发几朵黑木耳。
准备一个料汁：碗里加1勺黄豆酱，1勺剁椒酱，1勺生抽，半勺蚝油，半勺香醋，少许白糖，鸡精，半勺生粉，2勺清水，一起搅拌均匀。
碗里打两个鸡蛋，加半勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，1勺清水，一起搅打均匀。
锅里油烧热，下入蛋液炒一下，盛出来备用。
另起锅，下入胡萝卜和蒜苗一起大火翻炒。
炒至菜断生，下入鸡蛋和黑木耳稍加翻炒。
倒入准备好的料汁一起炒。
炒至汤汁收干，淋少许香油，即可关火。
出锅装盘！