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香煎法式小切羊排(2/9)
成品图,刚出锅,滋滋冒着油泡好治愈呀!
准备食材,羊排清洗一下,用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以),辣椒粉,盐混合备用,也可以用烧烤料替代。
倒入一半的调料,加1匙橄榄油,也可用调和油,最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。
用手给羊排做个按摩,腌制半小时。
锅中放适量橄榄油,下羊排,中小火煎3分钟。
羊排有一侧是肥肉,期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。
加入剩下的调料,两面撒均匀一些。
做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了,盛出。
点缀一片薄荷,仪式感up up !肥瘦相间,毫无油腻感,只有满满的羊肉香味!超满足!