香煎法式小切羊排
每次去西餐厅必点的法式小切,在家做出的味道也超赞!做法超简单,只需要简单的调味料,保留羊排原本的味道。咬一口,羊肉不柴不膻,越嚼越香! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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千卡
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步骤1/9
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成品图,刚出锅,滋滋冒着油泡好治愈呀!
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步骤2/9
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准备食材,羊排清洗一下,用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以),辣椒粉,盐混合备用,也可以用烧烤料替代。
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步骤3/9
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倒入一半的调料,加1匙橄榄油,也可用调和油,最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。
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步骤4/9
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用手给羊排做个按摩,腌制半小时。
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步骤5/9
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锅中放适量橄榄油,下羊排,中小火煎3分钟。
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步骤6/9
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羊排有一侧是肥肉,期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。
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步骤7/9
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加入剩下的调料,两面撒均匀一些。
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步骤8/9
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做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了,盛出。
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最后一步
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点缀一片薄荷,仪式感up up !肥瘦相间,毫无油腻感,只有满满的羊肉香味!超满足!
1.有条件的,用迷迭香,罗勒粉,黑胡椒和食盐腌制,味道更正宗,此菜谱是家庭做法。
2.煎羊排时也可放几瓣大蒜,味道更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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