安装App
旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃(3/6)
土豆洗净去皮,擦成丝放入水中洗去淀粉,也可以泡10分钟,然后捞出控水,水一定要控干。
土豆丝控完水后放入盆中,将面粉均匀撒入并来回翻动,使每根土豆丝都裹满面粉。 起锅烧水,待水沸腾后放入蒸锅中蒸制10分钟。 然后取出晾凉抖散。
小葱切葱花、干辣椒切段、青红椒切丝、蒜切蒜片,辣椒面做成油泼辣子备用。
起锅烧油,加入蒜片、干辣椒爆香,加入切好的青红椒、葱花。
略微翻炒后再加入土豆丝大火翻炒,期间用筷子不间断打散,再加入鸡精、十三香、盐、油泼辣子,翻炒均匀后即可出锅享用。
香辣解馋,一盘都不够吃。