旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃
很喜欢吃洋芋,也就是土豆,土豆含丰富的蛋白质和膳食纤维,食用土豆可以补充淀粉和多种维生素以及粗纤维,总之好处多多。 今天旺强给大家做一道美味的“洋芋擦擦”,即当菜又当饭,吃它太过瘾了。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/6
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土豆洗净去皮,擦成丝放入水中洗去淀粉,也可以泡10分钟,然后捞出控水,水一定要控干。
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步骤2/6
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土豆丝控完水后放入盆中,将面粉均匀撒入并来回翻动,使每根土豆丝都裹满面粉。起锅烧水,待水沸腾后放入蒸锅中蒸制10分钟。然后取出晾凉抖散。
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步骤3/6
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小葱切葱花、干辣椒切段、青红椒切丝、蒜切蒜片,辣椒面做成油泼辣子备用。
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步骤4/6
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起锅烧油,加入蒜片、干辣椒爆香,加入切好的青红椒、葱花。
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步骤5/6
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略微翻炒后再加入土豆丝大火翻炒,期间用筷子不间断打散,再加入鸡精、十三香、盐、油泼辣子,翻炒均匀后即可出锅享用。
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最后一步
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香辣解馋,一盘都不够吃。
土豆丝一定要洗去淀粉,然后控干后再裹面粉,不然蒸出来会粘作一团。
蒸熟后一定要晾凉再炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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