沙拉酱排包(1/11)
将面团材料表里面除了黄油以外其他的全部倒入厨师机里打面,打至光滑再加入黄油继续搅拌,直至能拉出手套膜为止,取出打好的面团。
直接分成12份揉圆(我这里是多加了100克面团的请忽略那两个小面团),盖上保鲜膜醒发10分钟。
取一个面团按瘪再擀成长方形,如图,从上往下卷起来。
卷成这种两头尖的橄榄型状。
依次排在垫好油纸的烤盘上。
送入烤箱,调至发酵,温度调到30度醒发大约1小时左右,面团至1.5倍大即可。
发酵好的样子。
刷上蛋黄液(蛋黄加少量水),挤上沙拉酱。
烤箱上火190度、下火170度,预热10分钟,将发酵好的面包放入烤箱,烤15分钟左右。
香喷喷的面包出炉了!
非常柔软细腻!