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武汉毛豆｜夜市拌毛豆｜拌一拌不一般｜超级详细(11/24)
毛豆1000克 泡入清水中 撒入盐
抓洗几下 洗净沥水
用剪刀剪去头尾
全部剪好后 备用 剪的过程中可以检查坏掉的 顺便丢掉
起锅烧水 放入八角和桂皮
放入香叶
2汤匙盐
少许油 这是让毛豆煮的时候不发黄的关键
沸腾后 保持1分钟 大火
然后下入毛豆 保持大火
沸腾后转至中火 煮5分钟 全程不要盖盖子
煮好后捞出 冲凉后把调料取出 沥水备用
小米辣5个 大蒜8瓣 小米辣切圈 大蒜切碎 放入碗中 撒入300粒熟芝麻
放入1汤匙白糖
蒸鱼豉油6汤匙
醋 4汤匙
盐1汤匙 然后搅拌均匀
起锅烧油 油热后淋入碗中 激发香气
碗中油不在冒泡泡了 倒入调好的酱汁
刚忘记了 再放3汤匙生抽 搅拌均匀
然后倒入沥好水的毛豆中
拌一拌 颠一颠 搅拌均匀后常温状态下放入冰箱冷藏2-3小时即可食用
吃的时候 盛到盘中即可开吃 毛豆青绿色的外壳表面长满了许多细小的绒毛 酱料和芝麻淋在上面会被挂住从而使它们的味道逐渐渗透入内里 很有滋味～ 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
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