#巨下饭的家常菜#快手卤水豉油鸡翅(
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鸡翅清洗干净,冷水下锅加适量料酒焯水,捞起用冲洗后用厨房纸吸干水份,用牙签在鸡翅上刺些小孔(这样既可保持鸡翅的嫩滑,又可入味)。
因为份量较少,这次我用的厨具是奶锅,锅中下油,放入2勺砂糖进行炒糖色,然后加入陈皮、八角、姜蒜爆香,倒入卤水汁、豉油、蚝油、清水,加入红糖,大火煮开后转小火煮20分钟,加一点点盐,关火焖至微凉即可上碟(有时间可以提前煮好,汤汁浸泡待开吃时才盛出会更入味)。
非常入味,简单快手。