酸甜脆辣的爽口醋泡姜(
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嫩姜清洗干净沥干水份
切薄片，尽量切薄点。本想练练刀工，切了几片又犯懒了
还是直接丢入食物处理机吧
瞬间切好。感叹：科技改变生活，科技叫人偷懒
切好的姜片用一小勺盐腌制5分钟（用筷子拌匀即可，不要用手去抓捏、挤压）
锅中烧开水
倒入腌好的姜片关火，焯烫1分钟后捞出（第一次吃的亲如果受不了姜的辛辣味可略微延长烫的时间，3分钟左右）
捞出沥干水份，晾凉
装入玻璃瓶，玻璃瓶要提前用开水浸泡消毒。
上面铺上冰糖（吃不了辛辣的可多压点冰糖）
倒满醋
选择零添加的糯米香醋更健康
冰箱冷藏腌制三天即可
酸酸甜甜脆脆辣辣的爽口小菜
刚吃的亲开始会不习惯，慢慢地你就会爱上它
