1.毛豆多洗几遍，冷水下锅，水放到快没过毛豆即可。 2、放入两勺盐，八角、干辣椒、香叶一起煮，毛豆煮到适合自己口感的即可。 3、爱吃硬的煮熟即可，爱吃软的多煮一会儿。但是不要煮太软要不不好吃，可以边煮边翻一翻，尝一尝。 4、煮好后捞出毛豆，放入蒜末，盐，味精，拌匀即可。