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肉松香葱芝士包(1/6)
制作波兰种,酵母溶于30度左右的水中,加入100克高筋面粉,发酵至微微冒泡使用。可以放冰箱,48小时内使用,夏季从冰箱拿出后可以室温放20分钟。
把波兰种与主面团混合,后油法(面团揉均匀光滑后加黄油,面包机揉出膜。一次发酵至两倍大,取出,排出气体。
里面包入色拉酱和肉松,卷起。
放入烤箱二次发酵。
二次发酵成两倍大,表面涂色拉酱,烤箱上下火,180度烤30分钟,具体可以视不同烤箱,拷到表面有金黄色即可。
出烤箱,表面涂上色拉酱,再加肉松即可。