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#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！(17/20)
准备好所有食材，称量备用
牛奶加入椰子油搅拌均匀，使油奶充分乳化
面粉过筛
手动蛋抽画Z字拌匀
加入蛋黄液
画Z字拌匀，蛋液不要起筋
蛋白打发到鱼眼状态
第一次加糖，加入白醋继续打发
打发到细腻状态，再次加糖
接着打发到提起打蛋头有直立大尖角状态
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀
拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜里，翻拌均匀
蛋糕糊倒入六寸模具里
放入事先预热好的烤箱135度60分钟
出炉倒扣晾凉
烤好的戚风松软，不塌不裂
徒手脱模，非常光滑
有木有很漂亮，其实很香很好吃
切开看看，里面组织还不错，非常细腻
来一块作为早餐，有天然椰香的味道，yyds