临沂辣椒炒鸡(
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锅热,倒入油,把香叶八角桂皮白芷炒出香味。放入姜片炸香。
放入鸡肉小火或者中火翻炒,这个过程有点慢,一直炒到鸡肉发出啪啪的响声。
倒入水,闷过鸡肉即可。
适量老抽调色。然后盖锅盖,中火闷一会,在把锅盖拿掉,大火收汁。
放入蒜片炒香。
放入切好的葱段。炒香
最后放入切好的辣椒。
最后放点盐,味达美。忘了拍了。这个是成品图。