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凉拌辣鸡胗(3/13)
鸡胗搓洗干净，切片
香菜 杭椒 小米椒洗净，分别切一下
鸡胗凉水入锅，放入花椒八角姜片
倒入料酒去腥，大火烧开煮5分钟即可
捞出的鸡胗过一下冰水，再放入干净的容器中
调汁：六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺
生抽
蚝油
米醋
加糖提鲜，搅拌均匀
将料汁倒入鸡胗的碗中
放入香菜 杭椒 小米椒搅拌均匀即可
夏日爽口小凉菜，又辣又过瘾