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凉拌辣鸡胗的做法

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凉拌辣鸡胗

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家人都喜欢的脆爽辣鸡胗做法简单，口味不简单参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胗 400g

、

小米椒 2根

、

杭椒 2个

、

香菜 1棵

、

六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒适量

、

糖 5克

、

姜花椒八角适量

、

米醋半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胗搓洗干净，切片
步骤2/13 点击查看大图
香菜杭椒小米椒洗净，分别切一下
步骤3/13 点击查看大图
鸡胗凉水入锅，放入花椒八角姜片
步骤4/13 点击查看大图
倒入料酒去腥，大火烧开煮5分钟即可
步骤5/13 点击查看大图
捞出的鸡胗过一下冰水，再放入干净的容器中
步骤6/13 点击查看大图
调汁：六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺
步骤7/13 点击查看大图
生抽
步骤8/13 点击查看大图
蚝油
步骤9/13 点击查看大图
米醋
步骤10/13 点击查看大图
加糖提鲜，搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
将料汁倒入鸡胗的碗中
步骤12/13 点击查看大图
放入香菜杭椒小米椒搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
夏日爽口小凉菜，又辣又过瘾

小贴士

过一下冰水，鸡胗口感更脆喜欢辣的多放辣椒清洗鸡胗的时候，加一点盐可以去腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-01

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