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不加一滴水的~南瓜馒头(4/12)
把南瓜去皮,切块~ 上锅蒸30分钟左右~
蒸好的南瓜压成泥~尽量压的碎一些,没有块状~备用 或者放料理机里,这样更细腻~PS:因为懒就没放料理机里~
准备面粉,放入酵母~
放入压好的南瓜泥~适量放,一点点放,别太稀了~ 因为厨房后面是花房,灯照的颜色,照出来这个色,实在是太丑了,凑付看吧~
用筷子搅成絮状,不用筷子也不行,烫手啊~
和成面团~ 因为懒没用料理机,多少有点南瓜丁
放到温暖的地方,发制两倍大~
这是发好的样子,蜂窝状~ 放在面板上,揉啊揉~
揉成啥样你做主~能吃就行
揉好的面团,放入锅中,进行第二次发酵,发酵两倍大,大约15分钟左右~
第二次发酵好,开火30分钟,焖5分钟~
开锅,就得到了一锅大馒头~