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天气热没胃口试试这道酸汤虾片#巨下饭的家常菜#(22/22)
准备食材。
金针菇去根、娃娃菜洗净控干水份备用。
小米辣、小葱洗净切圈。
蒜去皮去蒂切末备用。
鲜虾去壳去头留尾，剥出虾仁，虾头留用。
虾开背取出虾线，虾背不要切断。
虾外粘薄薄一层玉米淀粉，用擀面杖敲成薄薄的虾片。
锅中宽水煮开，将敲好的虾片入锅汆熟（虾片打卷变红色即可）。
将汆熟的虾片沥水捞起。
锅中适量油烧至7成热，下入虾头，小火煎出虾油。
将虾头捡出，锅中下入蒜末，炒出香味。
加入1袋味达美酸汤酱炒香。
加入一大碗清水或高汤煮开成酸辣汤汁。
下入娃娃菜，煮到自己喜欢的口感。
煮好的娃娃菜盛出垫在碗底。
继续用酸汤煮一下金针菇（在煮开的汤中烫30秒即可）。
煮好的金针菇铺在娃娃菜上。
在金针菇上铺上汆好的虾片。
浇上滚烫的酸汤。
趁热撒上小葱，小米辣和香菜碎。
酸汤虾片鲜香浓郁的金色汤底，酸得层次丰富，在嘴里叮呤当啷碰撞。
这道菜的用料其实特别简单，不论是肉质Q弹的虾片，还是有滋有味酸辣的汤汁，都在不断刺激着你的味蕾，让你吃起来欲罢不能……看馋了？那还不快试试呀！