川贝枇杷膏~没有枇杷的枇杷膏(2/10)
新鲜的枇杷叶刷毛,刷完毛之后洗干净,我洗了三次
把洗干净的枇杷叶剪段,枇杷花洗净,罗汉果掰开备用
把枇杷叶,枇杷花,罗汉果放到锅里,加水没过食材,如果家里没这么大的锅可以分两次煮,大火烧开,转小火煮1个小时
我用电磁炉煮的,后面一直400瓦,盖上锅盖,持续沸腾,不用一直看着,很方便!
一个小时过后,把所有渣子过滤掉,过滤好的枇杷水放到锅里。PS:我煮的时候水放多了,大家注意可以少放点水,不然熬起来太费时间了!
把冰糖和挤出来的柠檬汁放到枇杷水里一起熬,不要着急,最起码要熬2个小时
我熬了两个小时水下去了多一半,这时候可以加川贝了!
川贝母打粉,加到熬了一半的枇杷水里,我是买的颗粒的,自己用破壁机打粉,如果家里不方便打粉的,可以直接买川贝粉
到最后30分钟基本要随时用铲子搅拌,防止糊底,熬到粘稠就大功告成了,用枇杷叶熬出来的枇杷膏不会很稠,感觉比蜂蜜还要稀,只有用枇杷果熬出来的才会特别稠。
无美图实物图,味道很好就是太费时间了,希望有效果。