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面拖蟹（六月黄）(3/12)
六月黄对半切开，小心别夹手，别看小，蟹很生猛。
这个要去掉。
辅料。
切开的地方蘸上面粉。
起油锅，有面粉的一面先下锅，基本是倒立状。
翻炒，至壳变金黄，发硬。
盛出。
另起油锅，姜蒜入。
加入毛豆，毛豆可以先炒过，烂。
倒入炸过的蟹，加交料酒，盐，生抽，糖，翻炒。
加入刚才剩下的面粉调的糊，稀一些，小火。
搅拌均匀，小火煮开，起锅。