面拖蟹（六月黄）
六月黄，就是这个时间段吃，再过一段时间，长大了，就要吃大闸蟹了。
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六月黄对半切开，小心别夹手，别看小，蟹很生猛。
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这个要去掉。
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辅料。
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切开的地方蘸上面粉。
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起油锅，有面粉的一面先下锅，基本是倒立状。
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步骤6/12
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翻炒，至壳变金黄，发硬。
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步骤7/12
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盛出。
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步骤8/12
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另起油锅，姜蒜入。
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加入毛豆，毛豆可以先炒过，烂。
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步骤10/12
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倒入炸过的蟹，加交料酒，盐，生抽，糖，翻炒。
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步骤11/12
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加入刚才剩下的面粉调的糊，稀一些，小火。
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最后一步
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搅拌均匀，小火煮开，起锅。
1.六月黄第一遍要炸透，蟹壳脆。
2.毛豆可以先炒酥烂。
36最后面糊要稀，一定是小火，大火要糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-31
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