准备好食材，黄瓜洗净削皮，然后削成薄片。

黄瓜削成薄片后卷起来摆盘

朝天椒，蒜和香菜都切碎，茄子洗净放锅里蒸熟，蒸熟以后用筷子划开成条状。锅里热油放蒜末朝天椒小火翻炒，放白糖耗油盐生抽醋花椒油，最后放香菜和白芝麻，差不多了就放茄子进入翻一下滚蘸料。翻几翻出锅铺到摆好盘的黄瓜上浸着。喜欢吃凉的可以套保鲜袋放冰箱里降温，我们因为家里有老人就出锅放凉即可。

成品，补一张图