不用油炒!一蒸一拌,爽口又下饭~(
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长豆角掐去头尾洗干净,切段控干水分,打入一个鸡蛋黄搅拌均匀。
再加入玉米面和中筋面粉,搅拌均匀,让每一根豆角都被粉包裹住。
放入蒸笼。
水开蒸7-10分钟。(*7分钟口感脆一点,10分钟软一点)
蒸好的豆角取出,稍微放凉后轻轻分离拨散,避免粘连。
调个料汁:碗中倒入蒜末、小米辣、辣椒粉,淋入热油炝香,再加入生抽、醋、蚝油、盐,拌均。
调好的料汁倒入豆角,拌匀就可以开吃啦~
清清爽爽的口感,无论是配粥配饭都好吃~